Aardappel gevuld met paddenstoel-knoflookvulling

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moelijkheid: Gemiddeld
Aardappel

Ingredienten

  • 4 grote Aardappelen
  • 90g Boter
  • 1 Ui, gesnipperd
  • 3 teentjes Knoflook
  • 175g Paddesntoelen de Paris, in 4 gesneden (niet de grote stukken)
  • 45g Hazelnoten, geroosterd
  • 1/2 Citroensap, en geste
  • 2 el Peterselie, gehakt
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Bak de aardappelen in de oven op 200° voor een 60 à 75 min.

  2. Verhit de boter in een braadpan en bak de ui glazig.
    Voeg de geperste knoflook toe en bak 1 min. mee.
    Voeg de paddenstoelen toe en pak ze mooi bruin en gaar.
    Voeg de hazelnoten, citroensap, schilpeper, zout en peterselie toe.
    Laat alles 2 min. zachtjes sudderen.
  3. Snij de gare aardappelen in, haal wat aardappel er uit en plet met wat boter.
    Vul aardappel en daarop paddesntoel mengsel.

Bron

DeKookbijbel.be

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen