Aardappelmousseline, witloof en tomaat

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Aardappelmousseline, witloof en tomaat

Ingredienten

  • 5 middelgrote bloemige aardappelen geschild
  • 1 l melk
  • bloemkoolroosjes
  • 4 pruimtomaten
  • 100g witloof fijngesneden
  • 1 bussel basilicum gesnipperd
  • 4 el olijfolie
  • gemalen peper en zout

Bereiding

    • Kook de bloemkool en het witloof gaar in zout water en verfris onmiddellijk onder ijskoud water om de kleur te bewaren.
    • Ontdoe de tomaten van vel en pitten, snij ze in blokjes en roer onder het bloemkool-witloofmengsel.
    • Kook de aardappelen gaar in wat licht gezouten melk. Giet ze af en bewaar de melk.
    • Maak een puree, met wat van de melk bij en kruid met peper en zout.
    • Serveer de mousseline met de groenten en werk af met een lepel olijfolie en basilicum.
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen