Appeltaartje in bladerdeeg en amandel ijs

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Appeltaartje in bladerdeeg en amandel ijs

Ingredienten

  • --- Appeltaartje ---
  • 2 bladerdeeg vellen
  • 1 appel
  • abrikozenjam
  • suiker
  • 1 ei
  • --- Amandelijs ---
  • 50g gepelde amandelen
  • 3 eidooiers
  • 100g suiker
  • 3.5fl Slagroom

Bereiding

  1. Appeltaartjes

    • Haal de deegplakjes in bevroren toestand van elkaar en verwijder de folie.
    • Leg de plakjes die u niet gebruikt direct terug in de vriezer in een gesloten plastic zakje.
    • Laat voor het verwerken de plakjes 5-10 min ontdooien.
    • Verwarm de oven voor op 225 graden.
    • Snijd het plakje bladerdeeg in de vorm van een appel .
    • Maak met de rest kleine bladeren .
    • Doorprik de deeg met een vork tot ½ cm van de rand
    • Haal met een appelboor het klokhuis uit de appel en snij de appel in partjes.
    • Beleg het plakje bladerdeeg met de partjes appel en strooi er wat suiker over.
    • Bestrijk de randen van het deeg met losgeklopt ei.
    • Bak de appelgebakjes in de oven in 15-25 min.
    • Bestrijk na het bakken de appel met (warme) abrikozenjam

     

  2. Amandelijs

    • Maal de amandelen in een mixer fijn
    • Voeg de helft van de suiker zeer fijn toe er dan samen laten gaan.
    • Voeg de dooiers een voor een toe en langzamerhand de rest van de suiker.
    • Werk lang met een houten stamper totdat een homogene gladde massa is verkregen.
    • Klop de slagroom stijf en meng deze voorzichtig onder de compositie.
    • Vries het ijs in de sorbetière in.

Bron

De Kookfanaten
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen