Curry van bloemkool en kikkererwten, gekruide rijst en amandelen

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Klaar in: +/- 25 min.
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • kcal: 552/portie
Curry van bloemkool en kikkererwten, gekruide rijst en amandelen

Ingredienten

  • Roosjes van 2 bloemkolen
  • Rest van suikermaïs
  • 250g kikkererwten, reeds gegaard
  • 50 cl kokosmelk
  • 1 bosje koriander
  • 3 el amandelschilfers
  • 1 tl karwijnzaad
  • 1 tl komijnpoeder
  • 165g Indische Korma currypasta (bokaal Delhaize)
  • 200g basmatirijst
  • 1 sjalot
  • 2 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • zwarte peper en zout

Bereiding

    • Stoom de bloemkool roosjes gedurende 10 min Hak de sjalot en de look fijn Stoof ze gedurende 5 min aan in 1  eetlepel olijfolie
    • Voeg de currypasta toe,meng gedurende 1 minuut en voeg dan de kokosmelk toe
    • Laat 5 min sudderen. Voeg de bloemkoolroosjes, de kikkererwten en de mals toe.
    • Laat 15 min sudderen op een zacht vuurtje Kook de rijst met een beetje zout in kokend water.
    • Stoof het karwijzaad en de amandelen aan in een pan met 1 eetlepel olijfolie tot de amandelen goudbruin zijn
    • Voeg het komijnpoeder toe, meng en voeg de rijst toe Goed mengen
    • Strooi wat verse koriander over de curry en dien op met de rijst
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen