Mexicaans eenpansgerecht

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Oorsprong: Mexicaans
Mexicaans eenpansgerecht

Omschrijving

Een eenpansgerecht met Mexicaanse invloeden. Lekker pittig veel smaak en snel klaar.

Ingredienten

  • 1 kg gekookte krielaardappeltjes
  • 200g Chorizo, in blokjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 rode ui, in halve maantjes gesneden
  • 1 teentje knoflook
  • 10 kerstomaatjes gehalveerd.
  • 50cl tomatensaus
  • 1 el oregano
  • 1 el Mexicaanse kruiden
  • 1 el Tabasco Chippotle
  • Peper en zout
  • Wat geraspte kaas (bv Cheddar, Emmental, ...)

Bereiding

    • Neem een grote koekenpan.
    • Bak de Chorizo in wat olijfolie.
    • Voeg de uien toe.
    • Pers de knoflook uit boven de pan.
    • Voeg als de ui glazig is de paprika en courgettes toe.
    • Laat even meestoven en voeg als de courgette en paprika gaar zijn de tomatensaus, kruiden en tabasco toe.
    • Voeg de aardappelen en kerstomaatjes toe en laat +/ 10 min. stoven.
    • Schaaf er wat kaas over bij het opdienen

     

Bron

DeKookbijbel.be
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen