Mexicaans roerei

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Mexicaans roerei

Ingredienten

  • 8 grote eieren
  • 2 el melk
  • peper en zout
  • Olijfolie
  • 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd en in dunne repen gesneden
  • 1/2 verse rode peper, fijn gesneden
  • 1 verse chorizo, zonder vel, in plakjes
  • 4 el fijn gesneden koriander
  • 4 sneetjes geroosterd tarwe- of volkorenbrood

Bereiding

    • Klop de eieren in een kom met wat melk
    • Verhit de olie in een pan (antikleef) op middelhoog vuur.
    • Bak de rode paprika en de Spaanse peper circa 5 minuten en schep ze herhaaldelijk om tot de paprike goud bruine plekken begint te vertonen.
    • Voeg de plakjes chrizo toe en bak tot deze bruine randjes begint te krijgen.
    • Schep de inhoud van de pan in een warme kom.
    • Zet de pan weer op het vuur en bak het eimengsel, blijf voorturend roeren met een houten lepel tot er een zachte romige massa onstaat.
    • Voeg het chorizomengsel toe en roer alles snel door elkaar.
    • Strooi er koriander over.
    • Schep roerei over de getoaste sneedjes brood en dien meteen op.
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen