Mulligatawny met grijze garnalen

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Aziatisch
Mulligatawny met grijze garnalen

Ingredienten

  • 4 el boter
  • 2 wortelen, geschild en gesneden
  • 2 grote uien, gesneden
  • 2 teentjes look, versneden
  • 2 grote aardappelen geschild en versneden
  • 1.5 l kippenbouillon
  • 1/4 tl saffraandraadjes, geweekt in 1 el lauw water (+/-15min)
  • 4 tl currypoeder
  • 2 dl kokosmelk
  • 1 limoenblad
  • 1 tak citroengras
  • 120g grijze garnalen
  • 1 bussel koriander
  • 2 tassen basmatirijst, gekookt

Bereiding

    • Stoof in boter uien, wortelen, look en aardappel aan.
    • Voeg water of bouillon toe en laat alles gaar koken.

     

    • Voeg citroengras en limoenblad toe.
    • Mix alles en zeef.
    • Voeg kokosmelk, currypoeder en saffraandraadjes toe
    • Laat op een zacht vuurtje alles inkoken
  1. Serveer in een diep bord met een beetje rijst, garnalen en kervelpluksels.

Bron

Jeroen Meus
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen