Tataki van zalm

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Klaar in : +/- 1u20
  • Serveert: 4
  • Moelijkheid: Makkelijk
  • kcal: 356
  • Koolhydraten: 13g
  • Vetten / Verzadigde: 24g
  • 23g
  • Oorsprong: Japan
Tataki van zalm

Omschrijving

 

Ingredienten

  • 600g Zalmfilet, zonder vel
  • 1/2 Limoen
  • enkele takjes Koriander
  • 3 el Sesamzaad
  • 2 el Gembersiroop
  • 2 el Sojasaus
  • 1 el Olijfolie
  • ---- Saus ----
  • 1/2 Limoen
  • 1 mespuntje Chilipeper, vers gesnipperd
  • 4 el Gembersiroop
  • 4 el Sojasaus
  • 2 el Sesamzaad

Bereiding

  1. Zet een pan op het vuur, laat heel heet worden en voeg de olijfolie toe.
    Bak de zalmfilet enkele seconden op de velkant, draai om en bak nog enkele seconden verder.
    Blus meteen met de sojasaus en de gembersiroop.
    Wikkel de filets in een vel vershoudfolie.
    Draai de eindjes van de folie zo dat het een opgespannen worstje wordt.
    Leg 1u in de diepvriezer. 
  2. Meng voor de saus de gembersiroop met de sojasaus in een pannetje.
    Voeg de chilipeper toe.
    Besprenkel met enkele druppels limoensap en voeg de sesamzaadjes toe.
    Warm nog even verder op.
  3. Haal de zalm uit de diepvriezer en verwijder de folie.
    Wentel in de sesamzaadjes zodat de zalm aan alle kanten bedekt is.
    Snijd in fijne plakjes van ongeveer 1 cm dik en schik op een bord. Bestrijk met de soja-gembersaus.
  4. Snijd fijne partjes van de limoen en serveer deze bij de tataki.
    Werk af met enkele takjes koriander.

Tips

 

Bron

Delhaize.be

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen