Wortel-kokossoep met curry en koriander

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Wortel-kokossoep met curry en koriander

Ingredienten

  • 10 wortelen geschild en gesneden
  • 3 stengels bleke selder, gewassen en gesneden
  • 2 uien, geschild en gesneden
  • 2 teentjes knoflook, gesneden
  • 25cl kokosmelk
  • 2 takjes tijm
  • 1 laurierblad
  • 1 el rode curry pasta, of gele, of poeder
  • 1 bussel koriander
  • 1 l kippenbouillon
  • 1 el boter
  • peper en zout
  • 1 makreelfilet

Bereiding

    • Stoof uien, selder, look en wortel aan in boter samen met de laurier en de tijm.
    • Voeg kokosmelk en currypasta toe.
    • Voeg 1 liter water of kippenbouillon toe en laat 1 uurtje laat koken.
    • Mix en zeef alles.
    • Laat nog even inkoken en kruid met peper en zout.
    • Serveer met blaadjes koriander, en druppel er enkele druppels kokos in.
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen