a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z #

Recepten met de tag: Boter

American Cookies
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Amerikaans

American Cookies

Asperges op Vlaamse wijze
  • Tijd: +/- 25 min.
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Belgisch

Asperges op Vlaamse wijze

De klassieker der klassiekers voor asperges te bereiden.

Béarnaise Piet
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Frans

Béarnaise Piet

Bearnaisesaus (Fr.: sauce béarnaise) is een saus gemaakt van opgeklopte boter en eigeel met toevoeging van een gastrique, bestaande uit wijn, azijn, dragon, mignonettes, kervel, bouquet garni en sjalotten.

De saus werd vernoemd naar Béarn, de Zuid-Franse geboortestreek van Henri IV, en werd in 1836 voor het eerst gemaakt door chef Collinet, de uitvinder van de gepofte aardappelen. De saus werd daarna geserveerd tijdens de opening van het restaurant Le Pavillon Henri IV in Saint-Germain-en-Laye, niet ver van Parijs.

Van deze saus bestaan twee afgeleiden: choronsaus is een béarnaise met toevoeging van tomatenpuree en/of ketchup. Foyotsaus is dan weer met toevoeging van vleesglace.

Bechamel
  • Tijd: +/- 15 min.
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Bechamel saus

Boter
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Botersaus

Onder het motto "het is niet moeilijk, het is gemakkelijk" leggen we je hier uit hoe je botersaus kan maken.

Croissant
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Frans

Croissant

Boter
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Curryboter

Dijonaise
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Frans

Dijonaise

Hollandaisesaus
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus is een echte klassieker die goed samengaat met vis en vaak ook bij asperges wordt geserveerd. Maar hoe maak je het eigenlijk?

Boter
  • Moeilijkheid:
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Frans

Kruidenboter Frans

Boter

Kruidenboter Spaans

Sandwiches
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Sandwiches

Scones
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Schotland

Scones

[12  >>