a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z #

Recepten met de tag: Ei

Aardappelpannetje met spek, champignons en ei
  • Tijd: +/- 45 min.
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Aardappelpannetje met spek, champignons en ei

 
Advocaat
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Belgisch

Advocaat

Aïoli
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Frans

Aïoli

Aïoli
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Frans

Aïoli

Anglaise
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Anglaise

Asperges op Vlaamse wijze
  • Tijd: +/- 25 min.
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Belgisch

Asperges op Vlaamse wijze

De klassieker der klassiekers voor asperges te bereiden.

Béarnaise Piet
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Frans

Béarnaise Piet

Bearnaisesaus (Fr.: sauce béarnaise) is een saus gemaakt van opgeklopte boter en eigeel met toevoeging van een gastrique, bestaande uit wijn, azijn, dragon, mignonettes, kervel, bouquet garni en sjalotten.

De saus werd vernoemd naar Béarn, de Zuid-Franse geboortestreek van Henri IV, en werd in 1836 voor het eerst gemaakt door chef Collinet, de uitvinder van de gepofte aardappelen. De saus werd daarna geserveerd tijdens de opening van het restaurant Le Pavillon Henri IV in Saint-Germain-en-Laye, niet ver van Parijs.

Van deze saus bestaan twee afgeleiden: choronsaus is een béarnaise met toevoeging van tomatenpuree en/of ketchup. Foyotsaus is dan weer met toevoeging van vleesglace.

Boterham met omelet en tuinkruiden
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Boterham met omelet en tuinkruiden

Een frisse variant van een klassieker.

Caesar salade met spek en ei
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Amerikaans

Caesarsalade met spek en ei

Frisse sla, krokante croutons en een romige dressing, een variante op de Caesars salad.

 

Moelleux (zonder bloem)
  • Tijd: +/-25 min.
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • {lang}Oorsprong{/lang}: Frans

Chocolade Moelleux (zonder bloem)

 
Courgetteflan
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Courgetteflan

[12 3 4 5  >>