Dit Mechelse Keizersbier, oorspronkelijk gedronken bij de vossenjacht van Keizer Karel.
Maar vooral genoemd naar zijn gouden muntstukken, wordt nog steeds gebrouwen met donkere en zeer evenwichtig gedoseerde moutsoorten volgens de klassieke infusiemethode. De Aromatische mouten en de hoge gisting verenigen de warmte van wijn en frisheid van bier. Door zijn hoge densiteit van 19° Plato wordt Gouden Carolus geklasseerd onder de speciale bieren. Het is dan ook uiterst geschikt voor culinaire doeleinden zoals stoverijen, wild en zelfd sabayon.
Hopping: Uitsluitend Belgische hop
Wort extract: 19 °Pl
Gisting: Hoge gist
Lagering: 2 wekenerijen, wild en zelfs sabayon.
AWARDS :
2012 World Beer Awards – World's Best Dark Beer
2012 World Beer Awards – World's Best Belgian-Style Dubbel
2012 Beste Keuze 'Speciaalbieren' in Test Aankoop
2010 World Beer Awards - Winner Europe's Best Abbey/Trappist Dark Ale
2010 European Beer Star - Silver Award Belgian-Style Dubbel
2009 World Beer Awards - Winner World's Standard Strong Dark Ale
2007 European Beer Star - Gold Award Belgian-Style Dubbel
2007 World Beer Awards - Winner World's Standard Strong Dark Ale
2006 European Beer Star - Bronze Award in Belgian-Style Dubbel
2005 Australian International Beer Awards - Gold Award in Belgian & French-Style Ales