Gouden Carolus Hopsinjoor vervolledigt het smakenpalet van het gamma Carolus-bieren.
"Hopsinjoor" is een verwijzing naar enerzijds de figuur "Opsinjoor" die verweven is met de Mechelse geschiedenis en anderzijds de 5 gebruikte hopvariëteiten. De hoppen worden op verschillende tijdstippen gefractioneerd in het kookproces teneinde om een maximaal aan aroma over te houden. Qua smaakomschrijving is het een overwegend zacht bier met bittere afdronk. Gouden Carolus Hopsinjoor werd in 2008 gelanceerd op het Zythos-bierfestival en was onmiddellijk een schot in de roos. De vele bezoekers verkozen het als beste bier waarbij brouwerij Het Anker de "Consumententrofee ZythosBierFestival 2008" in ontvangst mocht nemen.
Type bier: Blond
Hopping: 5 soorten hop
Wort extract: 18,5 °Pl
Gisting: Hoge gist
Hergisting in de fles
Lagering: 2 weken
Awards : 2008 Zythos Bierfestival Consumer Trophy