Tatsevoet

Dit bier is ontwikkeld met als doel een historische reconstructie te maken van een Speciale Belge uit de jaren 20- 30. Dit was de bloeiperiode van deze stijl, en ook van de Izegemse schoen en borstelnijverheid. Brouwerij Het Alternatief met "roots" te Izegem heeft dit bier speciaal voor de stad Izegem gemaakt. Het is ook een erkend streekproduct.
De smaak is door aanwezigheid van veel caramelmouten zeer moutig met nadruk op caramel. Ook de bitterheid is met 25 EBU meer dan de commerciële versies.
Om zo dicht mogelijk bij het origineel te blijven is het bier volmout zonder enige scheikundige toevoeging. Werkwijze zoals 100 jaar geleden, Engelse gist, Engelse hoprassen die in Poperinge gekweekt zijn. Het bier is ongefilterd met hergisting in de fles.
Om een bijhorende fotoreportage van William Roelens te bekijken kunt u hier zijn blog openen.
Kleur: 30 EBC. Bitterheid 25 EBU. Stijl : Speciale Belgie