Bernister Fleuri
De Bernister Fleuri is een biologische kaas, op het bedrijf vervaardigd op basis van de niet gepasteuriseerde melk van onze koeien
Zoals zijn naam al zegt, is de korst van deze kaas overdekt met een witte schimmel, penicillium candidum.
De kaas zelf is zacht en romig, het bijzonder fijne aroma verraadt de rijkdom en diversiteit van de weideflora van de Haute-Ardenne. De Bernister Fleuri wordt aangeboden in de vorm van een wiel van ongeveer 400 gram. Het vetgehalte bedraagt 45+% in de droge stof. Sinds 1974 verwerkt de Ferme Grodent de melk van haar koeien op ambachtelijke wijze tot kwaliteitsvolle zuivelproducten. Van bij het begin koos het bedrijf voor de biologische en duurzame landbouw.
Caractéristiques
- Ardennen
- Koemelk
- 45%+
- Zachte kaas
-
Zachte kaas met schimmelkorst; ronde kaas van 400 gram, doorsnede van 11 cm
-
Zacht en romig, fijn aroma
- Koel 4°C
- Sneetjes