Dulsels Zeewierkaas

De omstandigheden voor het cultiveren van zeewier zijn er ideaal: het schiereiland steekt ver in de oceaan, het water is kristalhelder en rijk aan mineralen.

Dat natuurlijke ingrediënt voegt ‘het Hinkelspel’ toe aan het al even natuurlijke basisproduct: een kaas bereid uit rauwe melk van bio-oorsprong. Die melk wordt ingedikt en door melkzuurbacteriën afgebroken tot een smedige kaas van het half-harde type. De korst wordt tegen schimmelen beschermd door een coating op basis van (jawel) zeewier.

Zo ontstaat een heerlijk product – zacht, romig, soepel zuivel – dat in alles een Hinkelspelkaas is. Dat wil zeggen dat hij voldoet aan de strengste eisen qua gezondheid en milieu. Hij wordt gemaakt op basis van rauwe biologisch koemelk van AA-kwaliteit, waaraan enkel zuursel, stremsel en zeezout werd toegevoegd. Hij bevat gegarandeerd geen bewaar- en kleurmiddelen, en in het productieproces wordt elke verspilling van grondstof en energie vermeden.

Dat natuurlijke ingrediënt voegt ‘het Hinkelspel’ toe aan het al even natuurlijke basisproduct: een kaas bereid uit rauwe melk van bio-oorsprong. Die melk wordt ingedikt en door melkzuurbacteriën afgebroken tot een smedige kaas van het half-harde type. De korst wordt tegen schimmelen beschermd door een coating op basis van (jawel) zeewier.

Zo ontstaat een heerlijk product – zacht, romig, soepel zuivel – dat in alles een Hinkelspelkaas is. Dat wil zeggen dat hij voldoet aan de strengste eisen qua gezondheid en milieu. Hij wordt gemaakt op basis van rauwe biologisch koemelk van biologische kwaliteit, waaraan enkel zuursel, stremsel en zeezout werd toegevoegd. Hij bevat gegarandeerd geen bewaar- en kleurmiddelen, en in het productieproces wordt elke verspilling van grondstof en energie vermeden.

Ingrediënten: lebferment, zout, melkzuurbacteriën, verse biologische koemelk van biologische kwaliteit, zeewier dulses