38 jaar lang hebben ze het kerstbier moeten missen maar in 2002 hebben ze de traditie in ere hersteld en brouwen ze opnieuw de Gouden Carolus Christmas.
Het bier typeert zich als een sterk, karaktervol donkerbruin bier met 10,50 % Alc. Vol.. Het wordt reeds in augustus gebrouwd en rust daarna enkele maanden om tot een optimaal smaakevenwicht te komen. De specifieke kruiding op verschillende tijdstippen tijdens het brouwproces, het gebruik van 3 soorten hop en de toevoeging van 6 uitzonderlijke kruidsoorten maken van dit kerstbier een klasse apart, een bier van wereldniveau.
Type bier: Donker speciaalbier
Hopping: Uitsluitend Belgische hop
Wort extract: 22 °Pl
Gisting: Hoge gist
Lagering: 2 weken
Awards :
2006 Arets Julebrijg Denmark - Gold Award
2004 World Beer Cup - Silver Belgian-Style Dark Strong Ale