Garganelli
Garganelli komt uit Emilia-Romagna.
Dit is een pijpvormige eierpasta die op penne lijkt, maar er eerder als rolletjes uitzien. Het oprollen gebeurt met een speciaal aparaat : il pettine, een soort grote kam.
Garganelli komt uit Emilia-Romagna.
Dit is een pijpvormige eierpasta die op penne lijkt, maar er eerder als rolletjes uitzien. Het oprollen gebeurt met een speciaal aparaat : il pettine, een soort grote kam.