gastronomy 3

Gastronomie is de "hogere" kookkunst, de kunst van het genieten van de smaak van het eten en het drinken.

Bij het bereiden van gastronomische maaltijden wordt vooral gelet op de kwaliteit van de ingrediënten. Bij de kwaliteit kan versheid van belang zijn (dus bijv. niets uit blik), maar vooral de herkomst (pasta's dienen bijv. uit Italië te komen, het vlees van een rund uit een bepaalde bergstreek, de wijn uit de Bordeauxstreek of liever net van dat chateau, omdat juist die zo goed combineert met het klaargemaakte eten). Alles om de smaak optimaal te maken.

Het op deze manier bereiden van voedsel brengt met zich mee dat restaurants die op deze wijze het eten klaarmaken extra prijzig zijn. De meeste restaurants werken met smaakprofielen. Ze passen de wijn aan bij het eten zodat je zowel het eten als het drinken goed kan proeven.

 
0
0
0
s2smodern

Nieuwste recepten

Pikante barbecuesaus Giovani
Heel gemakkelijk 

Description:
   

Read more

Yoghurt-muntsaus
Heel gemakkelijk 

Description:
Als je bij de barbecue een gewone Romeinse salade serveert is onderstaande dressing een gezond alternatief voor mayonaise.  

Read more

Luikse siroop-balsamico marinade
Heel gemakkelijk 

Description:
Een lekkere marinade voor rundsvlees zoals entrecôte, steak,... pittig.  

Read more

Rozemarijn-knoflook marinade
Heel gemakkelijk 

Description:
Lekkere marinade voor kip, varkens- of lamsvlees.  

Read more

Sosati
Gemakkelijk 

Description:
Lamsvlees op Zuid Afrikaanse wijze.  

Read more

Banaan in Papillot
Heel gemakkelijk 

Description:
Het hartig dessert met likeur en banaan op de BBQ    

Read more

Varkensoesters met appelen, perziken en...
Gemakkelijk 

Description:
Een lekker BBQ gerecht met kruiden uit de gehele wereld. Zowel ooster als zuiders. Een fusion maaltijd op de BBQ.  

Read more

Gemarineerde entrecôte
Gemakkelijk 

Description:
Een malse entrecôte zoetzuur gemarineerd op de gril of BBQ.  

Read more

Gemarineerde en gegrilde lamskoteletjes
Gemakkelijk 

Description:
Heerlijk gemarineerde lamskoteletjes op de grill of BBQ.  

Read more

Gemarineerde varkensspiesjes
Gemakkelijk 

Description:
Zacht varkensvlees brochette· met exotische kruiden.  

Read more