Emmer pasta met gorgonzolasaus(Uitgelichte Chef Hans @ DeKookbijbel)
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
Emmer of emmertarwe is de oervader van de harde tarwe. op de foto is het gewone pasta.
Kook
Galerij
| Categorie: | Vegetarisch Hans @ DeKookbijbel.be Lunch |
| Seizoenen | |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Ingrediënten
| 300 g Emmer pasta |
| 1 Ui |
| 2 teentje(s) Knoflook |
| 200 g Parijse champignons |
| 25 cl Room |
| 200 g Gorgonzola |
| 1 handvol Walnoten, gehakt |
| Peper en zout |
| Olijfolie |
| Peterselie (optie) |
Emmer pasta met gorgonzolasaus Aanwijzingen
Kook de pasta gaar zoals op de verpakking vermeld staat.
Speltpasta is over het algemeen heel snel gaar.
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Fruit dit aan in wat olijfolie.
Boen de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Voeg ze bij de uien en bak ze mee.
Voeg ze bij de uien en bak ze mee.
Breng de room aan de kook en voeg de gorgonzola toe.
Laat de blauwe kaas smelten en breng de saus op smaak met peper en zout.
Laat de blauwe kaas smelten en breng de saus op smaak met peper en zout.
Meng de gorgonzolsaus door de pasta en voeg de gebakken champignons toe.
Garneer de pasta met gorgonzolasaus met fijn gehakte peterselie en wat walnoten.
Recept notities
Emmer pasta vind je in een biowinkel, bv BioPlant
