Mexicaanse kip met chocolade
| Categorie: | Hoofdgerechten Kip |
| Seizoenen | |
| Keuken type | Mexicaans |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Ingredienten
| 1 1/2 kg Kip |
| 10 g Boter |
| 2 Uien,fijngesneden |
| 3 Wortele, fijngesneden |
| 2 stengel(s) Selder, fijngesneden |
| 1 Kruidentuiltje |
De Saus
| 1 tl Kippenbouillon, pasta |
| 100 g Côte d'Or dessert chocolade |
| 1 Rode Paprika |
| 1 tl Pili-pili |
| 3 Tomaten |
| 50 g Sesamzaadjes |
| 20 g Sesam zaadjes, om te garneren |
| 50 f Rozeijnen |
| 100 g Amandelen |
| 1 tl Komijn |
| Kruidnagel |
| Peper en zout |
Mexicaanse kip met chocolade Aanwijzingen
- Snij de kip in stukken (billen, vleugels, borststukken) en zet ze even opzij
- Maak een 1/2l kippenbouillon met het bouillonblokje
- Fruit de 2 grote, fijngesneden uien, fijngesneden wortelen en selder in de boter.
- Voeg de 1/2l bouilon erbij en laat het geheel samen met het kruidentuiltje 25 minuten koken.
- Voor de saus :
- Snij de tomaten en paprika in stukjes (verwijder de zaadjes).
- Mix de tomaten, de paprike en alle andere ingrediënten, BEHALVE de chocolade.
- Doe dit mengsel in een pan en voeg er de bouillon met de groenten aan toe.
- Laat toto de helft inkoken en haal door een zeef.
- Voeg al roerend de in stukken gebroken chocolade toe. Hou het geheel warm zonder het te laten koken.
- Grill de stukken kip
- Schik ze op een schotel
- Giet de saus over de stukken kip en garneer met sesamzaadjes.
Recept notities
Voedingsfeiten
dieet
Per portie
