Pasta salade met chorizo en dragonpesto
Gemakkelijk
Goedkoop
Ideaal als zomers gerecht op een terrasje!
 

Deel dit recept

Categorie: Hoofdgerechten Pasta Salades Hans @ DeKookbijbel.be Lunch
Seizoenen
Keuken type Italiaans
Tags:

Ingrediënten

Voor 4 Personen

Ingrediënten

300 g Penne
150 g Chorizo (in schijfjes)
4 el Olijfolie
100 g Rucola, fijngesneden

Dragon Pesto

1 1 1
5 el Olijfolie
75 g Parmezaan, vers geraspt
75 g Pijnboompitten, licht geroosterd
1 bos Dragon, graf gehakt
1 stuk(s) Citroensap
1 teentkje(s) Knoflook
2 el half zongedroogde tomaten

Pasta salade met chorizo en dragonpesto Aanwijzingen

    • Kook de penne gaar (al dente), giet hem af en spoel hem af met koud water en roer er 4 eetlepels olijfolie door.
    • Meng de pasta met de pesto, de chorizo en de rucola en kruid met peper en zout.
    De Pesto :
     
    Roer parmezaan, half zongedroogde tomaten, pijnboompitten, dragon, knoflook, citroensap en 5 eetlepels olijfolie in de blender en pureer het.

Recept notities

 

Plaats als eerste een recensie

Deel dit recept