Pizza bianco met courgette en scampi
Gemakkelijk
Vrij goedkoop

Pizza hoeht niet altijf met tomatensaus te zijn. Deze heerlijk pizza met mascarpone, zure room, scampi en courgette is heerlijk anders.

Bereiding

Kook

Deel dit recept

Categorie: Hoofdgerechten Pizza Hans @ DeKookbijbel.be Oven
Seizoenen
Keuken type Italiaans
Tags:

Ingrediënten

Voor 2 Personen

Ingrediënten

12 Scampi, schoongemaakt
1/2 Courgette
1 rechthoekig pizzadeeg
75 g Mascarpone
75 g Zure Room
150 g Mozzarella, geraspt
1 el Italiaanse kruiden
1 teentje(s) Knoflook
1/2 Citroen,sap
Olijfolie
Peper en Zout

Pizza bianco met courgette en scampi Aanwijzingen

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng 2 eetlepels olijfolie met citroensap. Kruid met peper en zout en marineer hierin de scampi’s een vijftal minuten.
  2. Spoel en snij de courgette in dunne plakjes.
  3. Meng de mascarpone met de zure room en geperste knoflook. Kruid met peper en zout.
  4. Bestrijk de pizzabodems met het mascarponesausje.Doe er wat geraspte mozzarella over
  5. Beleg met schijfjes courgette en  scampi’s. Kruid met Italiaanse kruiden en doe er nog wat geraspte mozzarella over. Besprenkel met olijfolie.
  6. Bak de pizza’s in een kwartier goudbruin in de oven. Werk af met een handvol rucola.

Voedingsfeiten

Plaats als eerste een recensie

Deel dit recept