Soepje van tomaten paprika en mozzarella
Gemakkelijk
Vrij goedkoop

Heerlijk soepje van paprika, tomaat, knoflook en mozzarella.

Kook

Deel dit recept

Categorie: Soep Pascale Naessens
Seizoenen
Tags:

Ingrediënten

Voor 2 Personen

Ingrediënten

4 Tomaten
4 Paprika's
4 Lente-uitjes
2 teentje(s) Knoflook
1 bosje(s) Basilicum
200 g Mozzarella
2 el Olijfolie
33 cl Water
Peper en zout

Soepje van tomaten paprika en mozzarella Aanwijzingen

    Snijd de paprika’s in fijne ringen en verwijder de zaden en de witte vliesjes.
    Versnipper de knoflook
    Stoof de paprika met de knoflook 5 min in een scheutje olijfolie.
     
    Snijd de tomaten in grote stukken, verwijder enkel het witte harde gedeelte.
    Voeg de tomaten aan de paprika toe en laat alles 10 min stoven tot de tomaten zacht zijn.
     
    Giet er een groot glas water bij en kruid met peper en zout.
    Laat nog even zachtjes koken.
     
    Hak de basilicum en de lente-uitjes fijn.
     
    Haal de pot van het vuur en voeg de lente-ui, de basilicum en de mozzarella toe.
     
    Verdeel over 2 borden en dien meteen op.

Voedingsfeiten

dieet vegetarisch

Per portie

KCal: 445 kcal
Koolhydraten: 20g
Vet: 27g
Proteïnen: 24g

Meer details

Website http://www.delhaize.be
Bron Delhaize

Plaats als eerste een recensie

Deel dit recept