a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z #

Recepten met de tag: Chocolade

Chocoladesabayon met gesuikerde notenmix
  • Moeilijkheid: Gevorderd

Chocoladesabayon met gesuikerde notenmix

Dit is een droomrecept voor chocoholics! Jeroen gebruikt maar liefst drie keer chocolade: in de sabayon, het roomijs én de saus. Om de sabayon te maken, gebruik je de helft van een leeg eierdopje om de suiker en de vloeistof af te meten. Zo zijn de verhoudingen altijd juist. De krokante noten kun je een tijd bewaren in een afgesloten pot.

 

Chocolate Chip cookies (Yana)
  • Tijd: +/- 45 min.
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Amerikaans

Chocolate Chip cookies (Yana)

De Chocolate Chip Cookies zijn uitgevonden in 1933 door Ruth Wakefield. Zij had een restaurant in Whitman, Massachusetts. Iedereen die bij haar kwam eten kreeg als dessert een paar koekjes. Ze werden zo populair dat het het nationale koekje van de VS werd.

 

Mijn dochter Yana (Molly) heeft ze heerlijk nagemaakt. Hierbij het recept. Wel gemaakt met echte belgische chocolade Callebaut +70% en een beetje melkchocolade.

Chocolate overload
  • Tijd: +/- 30min.
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Chocolate overload

Chocomousse chili
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Chocomousse chili

 
Cookies met trio chocolade
  • Tijd: +/- 1u30
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Cookies met 3 soorten chocolade

 American cookies met 3 soorten chocolade, goed voor een 25 tal koekjes.
 
Coulants au Café (Moelleux)
  • Tijd: +/- 30 min.
  • Moeilijkheid: Moeilijk

Coulants au Café (Moelleux)

Crème Brûlée met chocolade
  • Tijd: +/- 60 min.
  • Moeilijkheid: Moeilijk

Crème Brûlée met chocolade

Een klassieker crème brulée maar met chocolade. Heerlijk rijk dessert.

Roomijs
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Dame Blanche van vers gedraaid ijs

François-Adrien Boieldieu was een Franse operacomponist. Een opéra comique van zijn hand was La Dame Blanche (1825) met een libretto naar vijf verschillende werken van Walter Scott. De Dame blanche is de White Lady van Scott, een welgezinde geestverschijning, vergelijk de Nederlandse Witte wieven.
Chef-kok Auguste Escoffier, een ware operaliefhebber, noemde een gerecht naar deze opera. Vroeger was het gerecht roomblank van kleur. Het bestond uit amandelijs, witte perzik en witte aalbessen met daaromheen een groenwitte citroensorbet.

Eclairs, pure grand-cru chocolade
  • Tijd: +/-20 min.
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Eclairs, pure grand-cru chocolade

Eendenborst, cannelloni met abrikozen, pistachenoten en een chocolade béarnaise
  • Moeilijkheid: Gevorderd

Eendenborst, cannelloni met abrikozen, pistachenoten en een chocolade béarnaise

Recept van De Kookfanaten en Kookeiland Ontdek Je Smaak

<<  1 2 3 [45 6 7 8  >>