Varkensoesters met appelen, perziken en gedroogde abrikozen
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
Een lekker BBQ gerecht met kruiden uit de gehele wereld. Zowel ooster als zuiders. Een fusion maaltijd op de BBQ.
 

Deel dit recept

Categorie: Hoofdgerechten Varkensvlees BBQ
Tags:

Ingrediënten

Voor 4 Personen

Varkensvlees

650 g Varkensoester
1 tl Komijn
1 tl Paprika poeder

Fruit mix

2 el Olijfolie
2 Sjalotten, in ringen
2 Appelen (Jonagold, Cox, .., geschild in blokjes
3 teentjes Knoflook, fijngehakt
1 el Gember, fijgeraspt
4 el Rietsuiker
150 g Abrikozen
3 Perzikken
1 Tomaat, geschild en fijngehakt
1 dl Witte Wijn
2 el Koriander, gehakt
1 el Cider azijn
Zout en peper

Varkensoesters met appelen, perziken en gedroogde abrikozen Aanwijzingen

    • Meng de komijn, de paprika, zout en peper. Hul de varkenshaasjes in dit kruidenmengsel. Zet 10 min. opzij.
       
    • Verwarm de grill of de barbecue voor.
       
    • Leg het vlees op de grill. Gril 3 min. aan één zijde en 2 min. aan de andere.
    • De garnituur van appelen, perziken, gedroogde abrikozen en gember : verhit 1 eetlepel olijfolie in een stoofpan met dikke bodem.
    • Fruit de sjalotten 1 min.
    • Doe de appelen, de look, de gember en de suiker erbij.
    • Laat 2 min. bakken. Doe de in blokjes gesneden abrikozen, perziken, tomaten, het piment, de witte wijn en de ciderazijn erbij.
    • Meng goed dooreen.
    • Zet het vuur lager, dek af en laat op een laag vuurtje 4 min. stoven.
    • Zet opzij.
    • Verdeel het vlees met de chutney over de borden. Versier met gehakte koriander.
       
     

    Recept notities

     
     

    Voedingsfeiten

    Plaats als eerste een recensie

    Deel dit recept

    Nieuwste recepten

    Pizza Chorizo Mozza
    Gemakkelijk 

    Description:
    Spicy Chorizo pizza baked in the BBQ.

    Read more

    Kip, spek in een romige Jalapeno saus met rijst
    Gemakkelijk 

    Description:
    Heerlijke Mexicaans getinte ovenschotel met kip, spek, groentjes en Jalapenos.

    Read more

    Spaghetti met Scampi's en Toscaanse knoflooksaus
    Gemakkelijk 

    Description:
    Lekker pasta gerecht met scampi, spinazie en zongedroogde tomaatjes.

    Read more

    Gegratineerde lamsballetjes met orzo, paprika en...
    Gemakkelijk 

    Description:
     Grieks geïnspireerd recept met lamsvlees en orzo.

    Read more

    Nacho Schotel, comfort food
    Gemakkelijk 

    Description:
    Hot and spicy comfort food. Heerlijke schotel om te delen. 

    Read more

    Pasta met artisjok en feta
    Gemakkelijk 

    Description:
    Simpele pasta met tomaat, artisjok, olijven en feta.

    Read more

    Dürüm met köfte
    Gemakkelijk 

    Description:
    Een dürüm recht uit Brussel met zelfgemaakte köfte en super veel kruiden.

    Read more

    Pikante barbecuesaus Giovani
    Heel gemakkelijk 

    Description:
       

    Read more

    Yoghurt-muntsaus
    Heel gemakkelijk 

    Description:
    Als je bij de barbecue een gewone Romeinse salade serveert is onderstaande dressing een gezond alternatief voor mayonaise.  

    Read more

    Luikse siroop-balsamico marinade
    Heel gemakkelijk 

    Description:
    Een lekkere marinade voor rundsvlees zoals entrecôte, steak,... pittig.  

    Read more