Vegetarisch

Ricotta is een weikaas die wordt gemaakt van het vocht dat uit het stremsel komt tijdens het kaasmaakproces. Het bevat nauwelijks vet en zout.

Een lasagne met verschillende grieten, zoals courgette, champignons, tomaat, ... afgewerkt met mozzarella en parmezaan.

Gnocchi di patate zijn een soort ovale balletjes, gemaakt van aardappel en tarwemeel. Het is een typisch Italiaans gerecht. De aardappelen worden gekookt en gepureerd, en daarna met het meel en wat...

Gnocchi, met een pittige tomatensausje.

Oreccchiette, oortjes, met een eenvoudige tomatensaus en basilcium.

Penne, voorjaargroentjes en ricotta, een receptje op weg naar de zomer.

Heerlijke venkel gekarameliseerd met fettucine pasta en artisjok-citroensaus.

Een frittata met pasta en aardappel, verse tijm en kerstomaatjes.

Een stevige salade met feta.

Een vegetarische Paella met heel wat groentjes en hartige feta.

Vegetarische lasagne van spinazie en heerlijke cottage cheese.

Een verassende salade van geitenkaas en nectarines.