Vegetarisch

Heerlijk gerecht van pasta met gegrilde groentjes en verse chorizo in cider.

Ricotta is een weikaas die wordt gemaakt van het vocht dat uit het stremsel komt tijdens het kaasmaakproces. Het bevat nauwelijks vet en zout.

Cannelloni, Italiaans voor grote pijpen, buiten Italië ook wel manicotti genoemd, is een soort pasta, die bestaat uit grote dikke staafjes gemaakt van durumtarwe. Gevuld met ricotta en spinazie.

Fusilli lekker met tomatensaus, bocconcini en aubergines.

Een lasagne met verschillende grieten, zoals courgette, champignons, tomaat, ... afgewerkt met mozzarella en parmezaan.

Gnocchi di patate zijn een soort ovale balletjes, gemaakt van aardappel en tarwemeel. Het is een typisch Italiaans gerecht. De aardappelen worden gekookt en gepureerd, en daarna met het meel en wat...

Gnocchi, met een pittige tomatensausje.

Oreccchiette, oortjes, met een eenvoudige tomatensaus en basilcium.

Penne, voorjaargroentjes en ricotta, een receptje op weg naar de zomer.

Heerlijke venkel gekarameliseerd met fettucine pasta en artisjok-citroensaus.

Een frittata met pasta en aardappel, verse tijm en kerstomaatjes.

Een stevige salade met feta.