Spezzatino di manzo
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
 
Bereiding

Kook

Klaar in

1d

Deel dit recept

Categorie: Hoofdgerechten Rundvlees
Keuken type Italiaans
Tags:

Ingrediënten

Voor 4 Personen

Ingrediënten

800 g Rundsvlees
3 Rode Ui
2 grote Wortelen
2 teentje(s) Knoflook
1 1/2 stengel(s) Selder
2 takjes(s) Tijm
1 blaadje(s) Salie
1/2 L Rode Wijn
5 cl Balscamico
2 Kruidnagels
3 Jeneverbessen
Zout en Peper
Rundsbouillon
Olijfolie

Spezzatino di manzo Aanwijzingen

    • De rode wijn en ½ stengel selder (in stukjes gesneden) in een pot kort laten opkoken.
      De kruidnagels, jeneverbessen, thijm en salie in een thee ei erbij voegen en laten afkoelen. Het vlees (in blokjes gesneden) ook toevoegen en 24 uren in de koelkast laten marineren.
    • Nu het vlees eruit nemen en met keukenpapier droogdeppen. Minstens een uur op kamertemperatuur laten komen.
      De twee uien, knoflook, wortelen en de resterende selder fijnhakken en in een beetje olie aanstoven. In de tussentijd in een pan 2 dl olie verhitten en de vleesblokjes die we gekruid hebben met zout en peper aanbakken (eventueel in 2-3 etappen).
    • Daarna het vlees met de rode wijn die we voor de marinade gebruikt hebben blussen en de gestoofde groenten toevoegen.
    • De groenten uit de marinade worden weggegooid maar het thee ei met kruiden wordt bij het vlees gevoegd.
      Dit alles laat men dan op laag vuur een 3 tal uren sudderen.
      Opdienen met polenta, aardappelen of pasta.

    Recept notities

     Lekker, met pasta od polenta

    Voedingsfeiten

    Plaats als eerste een recensie

    Deel dit recept

    Nieuwste recepten

    Herfstig lekkere chocoladetaart met speculoos
    Gemakkelijk 

    Description:
    Dit is een recept van Pascale Naessens. Het is eigenlijk een chocolademousse met een bodem van speculoos.

    Read more

    Kip, Spinazie, Zongedroogde tomaat in de oven...
    Gemakkelijk 

    Description:
    Kipfilet in de oven met een romige spinazie, zongedroogde tomaten saus en heerlijke Belgische Linguini van Belcampi.

    Read more

    Spezzatino di manzo
    Gemakkelijk 

    Description:
     

    Read more

    Kaassalade van belegen kaas
    Heel gemakkelijk 

    Description:
    Oude kaassalade met mosterd, lekker op een broodje of boterham.

    Read more

    Pizza Chorizo Mozza
    Gemakkelijk 

    Description:
    Spicy Chorizo pizza gebakken in de BBQ.

    Read more

    Kip, spek in een romige Jalapeno saus met rijst
    Gemakkelijk 

    Description:
    Heerlijke Mexicaans getinte ovenschotel met kip, spek, groentjes en Jalapenos.

    Read more

    Spaghetti met Scampi's en Toscaanse knoflooksaus
    Gemakkelijk 

    Description:
    Lekker pasta gerecht met scampi, spinazie en zongedroogde tomaatjes.

    Read more

    Gegratineerde lamsballetjes met orzo, paprika en...
    Gemakkelijk 

    Description:
     Grieks geïnspireerd recept met lamsvlees en orzo.

    Read more

    Nacho Schotel, comfort food
    Gemakkelijk 

    Description:
    Hot and spicy comfort food. Heerlijke schotel om te delen. 

    Read more

    Pasta met artisjok en feta
    Gemakkelijk 

    Description:
    Simpele pasta met tomaat, artisjok, olijven en feta.

    Read more