Gegratineerde schelvis met tagliatelle

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 3
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Schelvis

Ingredienten

  • 4 schelvis van +/- 200g
  • 1 kg tagliatelle
  • 1 teentje knoflook
  • 3 sjalotjes
  • 1 wortel
  • 1 takje witte selder
  • 1 wit van prei
  • 25g gemalen kaas
  • 1 dl room
  • 200g boter
  • 1 dl olijfolie
  • 1 takje peterselie
  • 6 blaadjes basilicum
  • 10 steeltjes bieslook
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Kook de tagliatelle 'al dente' volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, laat die uitlekken.
    Bewaar het kookwater.
  2. Sni] de wortel, prei en selder in fijne reepjes.
    Hak de sjalot, knoflook, peterselie, bieslook en basilicum fijn.
  3. Verhit de olijfolie en bak de sjalot glazig.
    Voeg de prei, wortel, selder, basilicum en peterselie bij en kruid met peper en zout.
    Laat onder gesloten deksel even garen en voeg er kookvocht van de tagliatelle bij tot de groenten net onder staan.
    Laat verder garen zonder deksel.
  4. Spijs de visfilets met peper en zout en schik die op de groenten wanneer die bijna gaar zijn.
    Laat op een zacht vuur ongeveer 4 minuten verder garen onder gesloten deksel.
  5. Verdeel de tagliatelle in een vuurvaste schotel en schik de schelvisfilets erop.
    Voeg de room en de boter bij de groenten en laat 5 minuten zochtles inkoken tot sausdikte.
    Nappeer de vis en de tagliatelle met de groentesaus, bestrooi met de kaas en gratineer in de oven.
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen