Koolvis in currykorst met mango

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Koolvis

Ingredienten

  • 4 Koolvisfilets (+/-150g/stuk)
  • 2 el currypoeder
  • 1 Mango, in schijfjes gesneden
  • 6 el Bloem
  • 2 el kokospoeder
  • Boter
  • Peper en zout
  • --- De saus ---
  • 1 verse groen en gele minipeper
  • 1 tl Gevogeltebouillon, pasta of ppeder
  • 1 el Currypoeder
  • 4 dl Kokosmelk
  • 1 el Olie
  • 6 Limoenblaadjes
  • Peper en zout
  • + Rijst of Noedels

Bereiding

  1. Bak de currypasta in de olie tot beiden gemengd zijn.

  2. Voeg de kokosmelk, limoenblaadjes, minipepertjes en de kippenbouillon erbij.
    Laat 5-tal minuten inkoken.
    Kruid met peper, zout en eventueel wat extra currypasta.
  3. Meng de bloem, currypoeder, peper en zout.
    Wentel de visfilets erin en bak ze gaar in boter (4 à 5 min. per kant afhankelijk van de dikte)
  4. Napeer een sausspiegel in het midden van het bord en schik er een visfilets op.
    Garneer met schijfjes mango en limoenblaadjes.
    Bestrooi met kokos.
    Serveer met rijst of noedels
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen