Noedels met sperziebonen en pinda's

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 6
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Aziatisch
Noedels met sperziebonen en pinda's

Omschrijving

Noedersl zijn een snel bijgerecht dat bij elke Aziatische schotel past.Rijstnoedels hoeven nauwelijks gekookt te worden.

Ingredienten

  • 300g sperziebonen
  • 250g platte rijstnoedels
  • 100g geroosterde pinda's, grof gehakt
  • 3 el koriander, grof gehakt
  • 1 el sesamzaadjes, geroosterd
  • 200g taugé
  • 1/2 tl zout & zwarte peper
  • limoenpartjes
  • --- Voor de dressing ---
  • 1 el sesamolie
  • 2 el raapolie (of een andere neutrale olie)
  • 2 tl vissaus

Bereiding

    • Breek de bonen doormidden en kook ze in gezouten water in 3 minuten beetgaar.
    • Giet af en laat ze schrikken in koud water om ze groen en knapperig te houden.
    • Doe de noedels in een grote pan kokend water.
    • Neem de pan onmiddellijk van het vuur en laat 10 minuten of langer afkoelen.
    • Giet de noedels af en spoel ze af met koud water.
    • Doe de bonen en noedels over in een grote slakom met de geroosterde pinda's, koriander, sesamzaadjes en taugé.
    • Maak de dressing door de sesamolie, neutrale olie en vissaus in een afgesloten potje om te schudden.
    • Giet over de noedels en breng op smaak.
    • Serveer op kamertemperatuur als salade, of roerbak alles 2-3 minuten in een hete wok en geef als bijgerecht.
    • Dien op met limoenpartjes.
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen