Risotto met broccoli en chorizo

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Risotto met broccoli en chorizo
Risotto met broccoli en chorizo

Ingredienten

  • 500g risotto rijst
  • 1 Broccoli
  • 2 sjalotten, fijngesnipperd
  • 4 tenen gerookte knoflook
  • 12 schijfjes chorizo van Duroc
  • 150g chorizo Duroc, in blokjes
  • enkele flinterdune schijfjes chorizo
  • 100g gemalen Parmezaan
  • klontje boter
  • Peper en zout
  • 1 L Groentenbouillon
  • Chili Explosion, Santa Maria Delhaize
  • Enkele schaafsel parmezaan

Bereiding

    • Bak de schijfjes chorizo krokant.
    • Zet ze apart in een potje
    • Bak de chorizo blokjes krokant en zet apart in een potje.
    • Hou de olie bij.
    • Kook de broccoli kort (in kleine roosjes)
    • Pel de knoflook, snij middendoor en snij in dunne schijfjes.
    • Snipper de sjalotten fijn.
      stoof ze zacht in olijfolie.
    • Voeg de risotto toe, kruid met peper en zout.
    • Laat even bakken en blus met rode wijn.
    • Voeg groentenbouillon beetje bij beetje toe zodat de risotto zachtjes kan zwellen.
    • Duurt wel even.
    • Voeg een klontje boter toe.
    • Voeg de geraspte parmezaanse kaas toe
    • Voeg de chorizo blokjes en broccoli toe.
    • Kruid met peper, zout en chili.
    • Dien warm op in kommetjes
    • Werk af met chorizo chips schijfjes, de flinterdunne chorizo shijfjes en de parmezaan schilfers.

Bron

DeKookbijbel.be
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Begin with Contains Exact termSounds like

Plaats een reactie

U plaatst een reactie als gast U kunt hieronder inloggen