Ingredienten
- 400g fondant chocolade
- 100g boter
- 4 eigelen
- 10 eiwitten
- 100g room
- 100g suiker
Bereiding
- smelt de chocolade met de boter op een zacht vuurtje
- doe bij de eigelen 50g suiker en klop ze tot schuim
- doe bij de eiwitten 50g suiker en klop ze stijf, blijf draaien met je pot zodat je geen klonters in het eiwit krijgt
- klop de room stijf
- roer eerst het eigeel onder de lauwe gesmolten chocolade, dan de room, wanneer deze 3 goed gemengd zijn schep je er voorzichtig het eiwit onder
- laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast