Omschrijving
Courgette als hasselback bereiding, heerlijk gegaard in de oven.
Ingredienten
- 2 grote Courgettes
- 1 rode Ui
- 100g Pesto Delhaize
- 150g Cheddar, geraspt
- Peper en zout
- 100g Spinata
- Olijfolie
- 500g verse Tagliatelle
Bereiding
- Spoel de courgettes en maak om de 0,5 cm insnijdingen tot op 1 cm van de onderkant.Leg de courgettes in een ovenschaal.Wrijf de insnijdingen in met de pesto.
- Vul de insnijdingen met plakjes spinata en gemalen cheddar.Kruid goed met peper en zout.Zet de ovenschaal 35 à 40 minuten in de oven op 160°C
- Kook de pasta volgens de instruties op de verpakking.Giet af.Meng er pesto inder en blokjes courgette van de uitsnijdingen.Meng er olijfolie onder.Kruid met peper en zout.
- Serveer de courgette met de pasta.
Tips
Je kan de spinata vervangen door chorizo.