Ingredienten
- 40g boter
- 1 ui
- 40g bloem
- 4dl bouillon (afhankelijk van waarbij je de saus gaat eten
- 1 ei
- 0,5dl room
- 1 el witte wijn
- zout en peper
Tags
PaddenstoelBijpassende gerechten
Bereiding
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Maak de ui schoon en snipper hem heel fijn. Verhit in een pan de boter en fruit hierin even de ui.
Roer de bloem erdoor en beetje bij beetje de bouillon. Blijf roeren tot er een mooie gebonden saus ontstaat. Doe dan de champignons erbij en laat de saus 10 minuten zachtjes koken.
Roer het ei los met de room en de wijn en giet een beeje van de warme saus bij.
Giet dit mengsel bij de warme saus.
Maak de saus op smaak af met zout en peper.