Ingredienten
- 8 vellen wonton
- 8 plakken tempeh, natuur
- gembersiroop
- olijfolie
- zwarte nori
- 16 okra's
- 50g bloem
- 1 dl water
- zout
Bereiding
- Bak de wontons in de oven knapperig in 5 minuten op 180°C.
- Bak de tempeh in een hete pan in ½ olijfolie en de ½ gembersiroop. Wees wel voorzichtig dat je snel bakt en na 1 minuut al omdraait, want de gembersiroop zal zeer snel karameliseren.
- Meng de gezeefde bloem met het water, snuifje zout en een flinke scheut olijfolie. Dep hierin de gekuiste okra’s en frituur ze tot ze goudgeel zijn (180°C).
- Leg een velletje wonton op het bord, hierop een plak tempeh (in vierkant gesneden), dan 2 okra’s, tempeh, okra’s en eindigen met nog een vel wonton