Tagliatelle met gestoofde ui rucola en carpaccio(Featured Chef Peter Van Asbroeck)
Easy
Fairly cheap
Een lekkere lunch met Tagliatelle, rucola, flinterdun rundsvlees afgewerkt met rucola en pijnnboompitten.
| Category: | Main course Pasta Beef Lunch Peter Van Asbroeck |
| Seasons | |
| Cuisine Type | Italian |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Persons
Ingrediënten
| 400 g Tagliatelle |
| 2 stuk(s) Rode Ui, in blokjes |
| 1 el Tijm |
| 30 g Pijnboompitten, geroosterd |
| Balsamico azijn |
| 100 g Parmezaan schilfers |
| 1 handvol Rucola |
| 24 sneetj(s) Carpaccio van rund |
| Olijfolie |
Tagliatelle met gestoofde ui rucola en carpaccio Directions
- Kook de tagliatelle al dente in gezouten water volgens instructies op de verpakking.
- Giet af en laat uitlekken.
- Bak de ui samen met de tijm in olijfolie.
- Doe er een lepel balsamicoazijn bij.
- Laat goed stoven tot het vocht verdamt is en breng op smaak met peper en zout.
- Meng de uien onder de pasta, samen met de pijnboompitten.
- Leg er de carpaccio bovenop en strooi er dan rucola en de parmezaan over.
- Doe er een lepel balsamicoazijn bij.
Recipe notes
Bron : Dag Allemaal
