Twix taartjes(Featured Chef Stefanie Bex)
Gallery
| Category: | Desserts Bakery Hans @ DeKookbijbel.be Pastry Chocolate dessert Chocolate pastries Stefanie Bex |
| Seasons | |
| Tags: |
Ingredients
For
6
Persons
Ingrediënten
| 1 vel Kruimeldeeg |
| 20 cl Room |
| 1 zakje Werther's original |
| 1 snuifje Zeezout |
| 75 ml Room |
| 100 g Callebaut 70% Chocolade pellets |
| Snuifje Chillivlokken |
| 4 Amandelen |
Twix taartjes Directions
- Rol het vel kruimeldeeg uit en verdeel het in vier. Bekleed elk taartvormpje met een lapje deeg. Snijd de overtollige randjes weg. Prik met een vork gaatjes in het deeg en leg er vervolgens een laagje bakpapier op. Verzwaar met bakgewichtjes en bak de taartbodems gedurende 20 minuten op 180 graden.
- Maak ondertussen de vullingen. Smelt de karamel fudge samen met een scheutje room in een steelpannetje op het vuur. Verdeel de gesmolten karamel over de taartbodempjes. Bestrooi met een snuifje zeezout. Zet de taartjes in de koelkast.
- Maak nu de chocolade ganache. Breng in een steelpannetje op het vuur de room tot aan het kookpunt. Haal van het vuur en meng er vervolgens de chocolade onder. Roer tot er geen brokjes meer zijn.
- Haal de taartjes uit de koelkast en verdeel de chocolade ganache over de intussen gestolde karamel. Laat de taartjes enkele uren opstijven in de koelkast. Serveer met rood fruit.
Recipe notes
Evnetueel koop je voorgemaakte kruimeldeeg tarteletjes.
Versier ventueel met rood fruit.
Bron : Njam.tv