Voor sommige chocolade fanaten is melkchocolade geen chocolade. Toch zijn er steeds betere merken die goede melchocolade maken. Deze bevatten dan min. 40% cacaobestandelen. De meeste massaproducten komen niet verder dan 20% en bevatten veel suiker.Daarnaast is er soms plaantaardig vet aan toegevoegd.  Dit i s niet zo bij de meeste Belgische chocolades. Ze doen dit plantaardig vet erin om de cacaoboter te vervangen die duurder is.