Italiaanse hamburger met gegrilde courgettes(Featured Chef Hans @ DeKookbijbel)
Easy
Fairly cheap
Een op en top Italiaanse burger met rucola, basilicum, gegrilde courgettes en parmezaanse kaas. Heerlijk op een kraakvers ciabatta-broodje.
Gallery
| Category: | Veal Pork Hans @ DeKookbijbel.be Lunch |
| Seasons | |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Persons
Ingrediënten Gehakt
| 600 g Gemengd gehakt |
| 8 Zongedroogde Tomaten |
| 8 blaadjes Basilicum |
| 3 el Parmezaan geraspt |
Broodje
| 4 Ciabatta broodjes |
| 1 kleine Courgette |
| 4 el Tapenade (van zongedroogde tomaten) |
| 50 g Parmezaan schilfers |
| 2 el Pijnboompitten, geroosterd |
| Olijfolie |
Italiaanse hamburger met gegrilde courgettes Directions
- Hak de basilicum en zongedroogde tomaatjes fijn. Meng door het gehakt en voeg de pijnboompitten en geraspte parmezaan toe. Vorm er 4 gelijke burgers van.
- Snij de courgette in rondjes en bestrijk ze met olijfolie. Gril ze op de grillpan langs beide kanten.
- Bak de burgers in olijfolie goudbruin langs beide kanten. Snij de ciabatta's open en gril de snijkanten kort op de grillpan.
- Bestrijk beide kanten van de broodjes met de zongedroogde tomatentapenade. Leg er wat rucola en zongedroogde tomaatjes en een burger op. Leg hierop de courgetteplakjes, nog wat rucola en werk af met parmezaanschilfers en de bovenkant van het broodje. Maak vast met een prikker.
