Lauwe salade met gebakken tonijn(Featured Chef Jeroen Meus)
| Category: | Salads Lunch Tuna Jeroen Meus Low carbohydrate |
| Seasons | |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Persons
Ingredienten
| 600 g Tonijn |
| Peper en zout |
| 100 g Groene boontjes, kort gekookt |
| 3 Pijpajuintjes |
| 1 Gele Courgette |
| 1 Rode paprika |
| 2 el Pijnboompitten |
| 1 el Mosterd |
| Olijfolie |
| Balsamico |
| 2 el Peterselie, gehakt |
Lauwe salade met gebakken tonijn Directions
- Bak de tonijn in een beetje vetstof en kruid hem met peper en zout. Bak hem 2 minuten langs beide kanten (afhankelijk van de dikte van de tonijn.)
- Snij pijpajuin in ringen.
- Snij de courgette in kleine, dikke reepjes.
- Snij de paprika in reepjes.
- Kleur de pijnboompitjes kort in de oven (of in een droge pan [DKB]).
- Stoof de pijpajuin, boontjes, courgette en paprika in olijfolie.
- Voeg de theelepel mosterd toe.
- Voeg enkele druppels balsamico toe.
- Voeg de gehakte peterselie net voor het einde toe.
- Serveer de salade in een diep bord en strooi er de pijnboompitjes erover.
- Snij van de tonijn dunne plakjes en schik ze op de salade.
Nutrition facts
diet
Per Serving