Pasta salade met chorizo en dragonpesto(Featured Chef Hans @ DeKookbijbel)
| Category: | Main course Pasta Salads Hans @ DeKookbijbel.be Lunch |
| Seasons | |
| Cuisine Type | Italian |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Persons
Ingrediënten
| 300 g Penne |
| 150 g Chorizo (in schijfjes) |
| 4 el Olijfolie |
| 100 g Rucola, fijngesneden |
Dragon Pesto
| 1 1 1 |
| 5 el Olijfolie |
| 75 g Parmezaan, vers geraspt |
| 75 g Pijnboompitten, licht geroosterd |
| 1 bos Dragon, graf gehakt |
| 1 stuk(s) Citroensap |
| 1 teentkje(s) Knoflook |
| 2 el half zongedroogde tomaten |
Pasta salade met chorizo en dragonpesto Directions
- Kook de penne gaar (al dente), giet hem af en spoel hem af met koud water en roer er 4 eetlepels olijfolie door.
- Meng de pasta met de pesto, de chorizo en de rucola en kruid met peper en zout.
De Pesto :
Roer parmezaan, half zongedroogde tomaten, pijnboompitten, dragon, knoflook, citroensap en 5 eetlepels olijfolie in de blender en pureer het.
