Savourette wintergroenten met portosaus en truffel
Easy
Fairly cheap
Heerlijke malse savourette met witloof, spruitjes, raap, bloemkool en een portosausje.
Gallery
| Category: | Main category Pork Hans @ DeKookbijbel.be Oven |
| Seasons |
Ingredients
For
6
Persons
Ingrediënten
| 3 mini Bloemkolen |
| 18 Spruitjes |
| 3 Raapjes |
| 3 stron(en) Witloof |
| Boter |
| Peper en zout |
| Nootmuskaat |
--- Portosaus ---
| 4 dl Kalfsfond |
| 10 cl Porto |
| Tijm, Laurier |
| Peper en zout |
| 20 g Boter |
| 10 cl Room |
Ingrediënten
| 600 g Savourette |
| Kroketjes |
Savourette wintergroenten met portosaus en truffel Directions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Stoom raapjes en bloemkool. Stoof witloof en spruitjes aan in wat boter. Wat blaadjes van de spuitjes krokant laten bakken.
- Bak het vlees +/- 20 à 30 min. in de oven. (Tijd afhankelijk van je oven en grote van je vlees).
- Laat kalfsfond voor de helft inkoken met wat Porto, peper, tijm en laurier. Werk af met boter en room. Je kan eventueel nog een scheutje room toevoegen.
- kroketjes bakken. Smakelijk!