Scampi Diabolique(Featured Chef Jeroen Meus)
| Category: | Appetizer Jeroen Meus Scampi |
| Seasons | |
| Cuisine Type | Belgian |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Persons
Ingrediënten
| 16 Scampi, gepeld en gekuist |
| 2 el Olijfolie |
| 2 Sjalotten, fijngesnipperd |
| 1 teentje(s) Knoflook |
| 1 el Currypoeder |
| 1/2 el Paprikapoeder |
| 4 el Tomatenketchup |
| 15 cl Room |
| 2 Tomaten, ontveld, ontpit, in blokjes |
| 5 cl Witte Wijn |
| Teglietelle |
Scampi Diabolique Directions
- Stoof sjalot en look aan in de olijfolie.
- Voeg het currypoeder en het paprikapoeder toe en laat even meestoven.
- Blus af met room, de witte wijn en de ketchup, laat even inkoken.
- Kruid af met peper en zout.
- Kook de pasta gaar.
- Bak de scampi’s apart gaar in de pan. Kruid ze met peper en zout.
- Doe de pasta op een bordje, schep er de saus over en de scampi’s
- Versier met de tomatenblokjes.
