Muffins met bosbessen

Verwarm de oven voor op 180°C

 

Klop de boter met de rietsuiker met behulp van een mixer.

Voeg de zure room toe en klop verder.

Roer er vervolgens één na één de eieren door en voeg op het einde de bloem, het bakpoeder en het zout toe.

 

Meng nogmaals.

 

Spatel de bosbessen voorzichtig door het beslag.

 

Zet papieren vormpjes in een grote muffinvorm.

 

Vul ze voor 2/3 met het beslag en bak in de oven gedurende 20 min.

 

Haal uit de oven en laat afkoelen.