Pizza bianco met courgette en scampi(Featured Chef Hans @ DeKookbijbel)
Easy
Fairly cheap
Pizza hoeft niet altijd met tomatensaus te zijn. Deze heerlijk pizza met mascarpone, zure room, scampi en courgette is heerlijk anders.
Prep
Cook
Gallery
| Category: | Main course Pizza Hans @ DeKookbijbel.be Oven |
| Seasons | |
| Cuisine Type | Italian |
| Tags: |
Ingredients
For
2
Persons
Ingrediënten
| 12 Scampi, schoongemaakt |
| 1/2 Courgette |
| 1 rechthoekig pizzadeeg |
| 75 g Mascarpone |
| 75 g Zure Room |
| 150 g Mozzarella, geraspt |
| 1 el Italiaanse kruiden |
| 1 teentje(s) Knoflook |
| 1/2 Citroen,sap |
| Olijfolie |
| Peper en Zout |
Pizza bianco met courgette en scampi Directions
- Verwarm de oven voor op 200°C. Meng 2 eetlepels olijfolie met citroensap. Kruid met peper en zout en marineer hierin de scampi’s een vijftal minuten.
- Spoel en snij de courgette in dunne plakjes.
- Meng de mascarpone met de zure room en geperste knoflook. Kruid met peper en zout.
- Bestrijk de pizzabodems met het mascarponesausje.Doe er wat geraspte mozzarella over
- Beleg met schijfjes courgette en scampi’s. Kruid met Italiaanse kruiden en doe er nog wat geraspte mozzarella over. Besprenkel met olijfolie.
- Bak de pizza’s in een kwartier goudbruin in de oven. Werk af met een handvol rucola.
Recipe notes
