Kip met bonen en noten
| Category: | Main course Chicken Lunch Wok |
| Seasons | |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Persons
Ingrediënten
| 100 g Sugarsnaps/Peultjes |
| 100 g Sperziebonen |
| Zout |
| 350 g Kipfilet |
| 300 g Broccoli |
| 4 Bosuitje(s) |
| 2 el Olie |
| 20 Korianderblaadjes |
| 100 g geroosterde Cashewnoten |
| 4 el Sojasaus |
| 1 teentje(s) Knoflook |
Kip met bonen en noten Directions
- Maak de gemengde groene bonen schoon en snijd de sperziebonen schuin doormidden.
- Stoom of Kook de bonen in ruim kokend water met wat zout 3 minuten en laat ze uitlekken.
- Vries de kipfilet een half uurtje in en snijd ze dan in dunne plakjes.
- Verdeel de broccoli in kleine roosjes, snijd de stelen in smalle reepjes en snijd de bosuitjes in schuine stukjes van 3 cm. Haak de look fijn.
- Schenk 2 eetlepels olie in een wok, roerbak daarin de witte uistukjes en de broccolisteeltjes en neem ze vervolgens uit de pan.
- Schenk er wat olie bij, verhit die en bak hierin de kipstukjes bruin.
- Snijd de verse korianderblaadjes in smalle reepjes.
- Zet de geroosterde cashewnoten klaar.
- Schep de groenten, uien en broccolistelen bij de kip en bak alles een paar minuten. Constant omscheppen !
- Voeg dan de sojasaus, koriander en knoflook toe en doe er tot slot de cashewnoten bij.
Recipe notes
Nutrition facts
diet
Per Serving
