Schelvis

Schelvis vind je vooral in de winter bij de visboer in tegenstelling tot kabeljauw, tongschar en pladijs. Je herkent hem door de fijne zwarte streep die over de gehele lengte loopt. In Engeland wordt vaak gerookte schelvis geserveerd onder de naam 'haddock'.

Schelvislever 'doie de morue' is een oude delicatesse die je op een toastje serveert.