Ingredienten
- Gekuiste babyinktvisjes
- Teentje knoflook
- Sap van 1/2 citroen
- Fijngesneden peterselie
- Peper & zout
- 2 el olijfolie
- 2 el Basilicumolie
Bereiding
- Neem een braadpan en dus geen antikleefpan
- Zet de pan op een hoog vuur en doe de olijfolie erbij
- Laat de pan en de olie zeer heet worden
- Dep ondertussen de inktvisjes droog met keukenpapier
- Inktvisjes kruiden met peper & zout
- Als de olie goed heet is (het moet net beginnen roken – dat is het moment om de inktvisjes te bakken), schroei je de inktvisjes dicht langs beide zijden
- 1 minuut langs beide zijden
- Zodra er sap uitkomt de pan van het vuur nemen
- Voeg de look toe en laat de look nog even garen
- Neem de pan van het vuur
Werk af:
- giet de olijfolie erover, voeg citroensap peterselie en een beetje basilicumolie toe
- Serveer onmiddellijk