Omschrijving
Ingredienten
- 4 middelgrote bananen (Rijp of overrijp)
- 100g Boter, kamertemperatuur
- 1 el Boter, kamertemperatuur
- 2 Eieren
- 250g Bloem, zelfrijzend
- 200g Rietsuiker
- 1 el Bloem
- 2 tl Bakpoeder
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160°C
- Prak intussen de bananen fijn.
- Doe de geprakte bananen, 100 g zachte boter, de eieren, de zelfrijzende bloem, de rietsuiker en het bakpoeder in een mengkom en mix of klop tot een smeuïge massa.
- Vet een cakevorm in met 1 el boter en bestrooi met de bloem.
- Giet er het deeg in.
- Bak 1 u. in de voorverwarmde oven.
- De cake is klaar wanneer je er een mes insteekt en het er droog uitkomt.
Tips
Bestrooi het deeg met kleine stukjes vers fruit (zoals bosbessen, appel, peer of vijg) en bestrooi met een mengeling van suiker en kaneel of amandelschilfers, net voor je het in de oven zet.